Uncategorized

KARAMELLISERTE EPLER MED BRENTE MANDLER OG ISKREM

Published on: 01. november 2011
5 comments

Duften av godt modne epler har fristet meg de siste dagene og igår fikk jeg muligheten at utforske nye søte saker. Det ble en nydelig dessert med spennende smaker. Salte brente mandler setter et alldeles særegent preg, finhakket og servert med karamelliserte epler og iskrem ble dette knallbra. Desserten er enkel, men samtidig festlig, ser for meg at denne blir en fulltreff med gjester i hus.

Ingredienser

6 pers

3 store epler

ca 50 gr smør

2-3 ss brunt sukker

1 neve mandler

1/2 tsk salt

Iskrem ( kanel, vanilje , valnøtt, multe)

Skrell eplene, fjern stenene og skjær ca 1 cm tykke skiver.

Smelt smør og sukker i en panne.

Legg eplene i karamellkremen og kok til skivene får en gylden og fin farge. Løft dem forsiktig over på en tallerken, kjøl av.

Varm en teflonpanne og la en neve mandler bli brune, nesten sorte. Legg dem over på et kjøkkenpapir og dryss over litt salt, kjøl av. Finhakk mandlene og tilsett ytterligere litt salt, bland godt. Anrett først den karameliserte epleskiven på tallerkenen, legg en kule is over og dryss finhakket mandel på toppen. Hell til slutt over litt av sausen som blir igjen etter karamelliseringen og nyt!

Hilsen

Annica

Share