POTETSALAT MED SOLSIKKER OG REDDIK

Etterlengtede norske nypoteter, endelig er de her! Jeg har blandet dem med spretten solsikker og crunchy reddik i en delikat potetsalat. Passer perfekt til grillmat!

Ingredienser

2 kg nypoteter

100 gr solsikker

1 knippe reddik

2 sjalottløk

1 neve bladpersillie

6 ss kalvekraft

6 ss tørr hvitvin

Dressing

1 ss sennep

1 ss eddik

olivenolje

salt og pepper

Grillmarinade

honning

sennep

1 dash soyasaus

paprikapulver

salt og sortpepper

Kok potetene nesten møre, slå av vannet. Del potetene i to og slå over kraft og vin, la det trekke inn. Finhakk sjalottløken og persillien og bland med potetene. Hell over dressing, smak av med salt og pepper og sett til side.

Skyll solsikker i kaldt vann og del reddiken i to. Blandes inn i salaten helt til slutt. Solsikker kjøper jeg hos Røtter på Frogner.

Hilsen Annica

Write a comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *