Middag

PASTAPUTER MED LAKS OG COTTAGE CHEESE

Publisert: 15. juli 2012
0

Veldig praktisk å ha røkt laks i hus, salat den ene dagen og pasta neste dag:) Og best av alt er at både deler er like godt. Pastaen tar selvfølgelig litt lenger tid, men akkurat med denne varianten her, så er det verdt hvert bryet med å lage sin egen pasta. Den er fantastisk i smak og jeg kan love deg at hver eneste tygge smelter i munnen:)

Ingredienser

6 pers

ca 600 gr fersk pastadeig

ca 200 gr røkt laks

cottage cheese

1 fersk løk

gressløk

persillie

muskatnøtt

 1 neve valnøtter

olivenolje

salt og pepper

Finhakk løken, gressløken,  laksen og bland med cottage cheese

Knus valnøttene og persiliebladene i en mortel

Tilsett salt og olje

Bland med lakserøren og sett kjølig mens du lager pastaen

Oppskrift på pastadeig finner du her

Kjevle deigen og lag firkanter, legg en teskjed av røren midt på pastaplaten og brett som vist nedenfor

Press kantene godt sammen og legg under et fuktig håndkle

Sausen lager du ved å brune løken i smøret, tilsett spinaten og hell over hvitvin, kok opp. Tilsett kraften og en dash kremfløte, kok inn. Legg pastaputene forsiktig i kokende vann og kok i ca 3 minutter

Hilsen Annica

Del