Annica om mat
Middag

KREMET PASTA MED RØKT LAKS, SITRON OG RISTEDE PINJEKJERNER

Published on: July 26, 2012 at: 9:51 am
0 comments

Dagens middagstips er en italiensk klassiker – kremet pasta med laks. En rett som ganske sikkert har figurert på bloggen tidligere men ikke slik som her, med sitron og pinjekjerner. Fantastisk god og rask å lage. Mens pastaen koker slenger du sammen sausen på en – to – tre:)

Ingredienser

ca 200 gr røkt laks

1/2 sitron

2 hvitløk

2 små fersk løk

1 dl hvitvin

1/2 dl kremfløte

persille

1 neve ristede pinjekjerner

Finhakk løken og hvitløken, la de surre i en stekpanne med litt olje. Rist pinjekjernene i en teflonpanne med litt olje. Legg over på et kjøkkenpapir og dryss over litt salt.

Riv skallet en halv sitron, og press ut ca 3 ss saft . Tilsett hvitvinen, sitronskall og sitronsaften til løken og kok opp. Tilsett kremfløten og la det hele småkoke i ca 5 minutter. Rør inn persillien. Pastaen koker du mens du ordner sausen.

Skjær først tynne skiver av laksen, del deretter i små biter. Slå av vannet på pastaen og tilbake i kjelen, tilsett sausen og bland inn fisken til slutt. Legg over på en tallerkene og dryss over pinjekjerner.

Hilsen Annica

Share

Comments (0)

  1. wow, dette ser supergodt ut! For en oppskrift! Bokmerket!!!1 :DDD

    1. Nå har vi spist denne til middag og må få uttrykke vår takknemlighet, Annica! Veldig enkelt, og veldig tilfredsstillende, perfekt! Tusen takk!

Write a Reply or Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *