Okse Kalv

KJØTTSUPPE MED LINSER

Publisert: 10. september 2012
0 kommentarer

Søndag har vært en travel dag de siste ukene og det kan se ut som dette er en trend som bare fortsetter. Hva som skal stå på middagsmenyen har sånn sett blitt til i all hast. Men, i går klarte jeg dog å planlegge litt og her ser dere resultatet, en suppe fantastisk rik på smak. Alt er velidg enkelt, det eneste du må ta høyde for er at du må passe på å fylle på med linser underveis. Den skal koke i minst to timer på svak temperatur:)

Ingredienser

6 pers

ca 3 kg suppekjøtt med bein

6 dl kalvekraft

1 l vann

250 gr linser

4 gulrøtter

3 løk

1 purreløk

4 små poteter

salt og pepper

Del grønnsakene i passe store biter og fres av i en tykkbunnet kjele.

Del kjøttet i biter og tilsett salt og pepper, behold beina. Fres av bitene i en stekpanne.

Her tar jeg frem min hjemmelagde kalvekraft men hvis du ikke har det kan du bruke buljongterninger.

Hell kraften over kjøtt og grønnsaker, tilsett vann og kok opp. La det hele koke i ca 1 time, tilsett linsene og kok ytterligere 1 time på svak temperatur.

Hilsen Annica

Del