Uncategorized

Saftig kake med bringebær og eple

Publisert: 03. februar 2013
0

DSC_0506

Denne kaken sitter fin fint etter en lang og deilig joggetur. Eple og bringebær på en og samme gang er virkeligen en hit. Kanongodt! Den er god bare i seg selv, men jeg er ganske sikker på at det smaker også med vaniljeis til.

DSC_0482

Ingredienser

3 epler

ca 250 gr bringebær frosne

150 gr romtemperert smør

1 klype salt

250 gr mel

1 dl sukker

2 tsk bakepulver

3 egg

3 ss melk

ca 150 gr mandler grovhakket

DSC_0431

Bland først mel og salt. Tilsett smør i terninger.

DSC_0438

Bearbeide deigen med hendene slik at smør, sukker og mel blander seg godt.

DSC_0443

Tilsett epler i biter og rør om.

DSC_0446

Pisk sammen egg og melk.

DSC_0453

Hell over deigen og bland godt, bruk en tresleiv.

DSC_0460

Tilsett bringebærene og bland på nytt.

DSC_0462

Grovhakk mandlene.

DSC_0467

Kle en springform med bakepapir og fordel deigen jevnt, dryss over litt bringebær og mandler helt til slutt. Sett inn i ovnen på ca 180 grader i ca 1 time.

DSC_0506

Hilsen Annica

Del