Annica om mat
Uncategorized

Saftig kake med bringebær og eple

Published on: February 3, 2013 at: 4:40 pm
2 comments

DSC_0506

Denne kaken sitter fin fint etter en lang og deilig joggetur. Eple og bringebær på en og samme gang er virkeligen en hit. Kanongodt! Den er god bare i seg selv, men jeg er ganske sikker på at det smaker også med vaniljeis til.

DSC_0482

Ingredienser

3 epler

ca 250 gr bringebær frosne

150 gr romtemperert smør

1 klype salt

250 gr mel

1 dl sukker

2 tsk bakepulver

3 egg

3 ss melk

ca 150 gr mandler grovhakket

DSC_0431

Bland først mel og salt. Tilsett smør i terninger.

DSC_0438

Bearbeide deigen med hendene slik at smør, sukker og mel blander seg godt.

DSC_0443

Tilsett epler i biter og rør om.

DSC_0446

Pisk sammen egg og melk.

DSC_0453

Hell over deigen og bland godt, bruk en tresleiv.

DSC_0460

Tilsett bringebærene og bland på nytt.

DSC_0462

Grovhakk mandlene.

DSC_0467

Kle en springform med bakepapir og fordel deigen jevnt, dryss over litt bringebær og mandler helt til slutt. Sett inn i ovnen på ca 180 grader i ca 1 time.

DSC_0506

Hilsen Annica

Share
  • Kristin

    Skal det ikke være sukker i?? Lagde den uten og det var ikke særlig godt.. :/

    • Hei Kristin,

      Beklager stort dette, det mangler 1 dl sukker i oppskriften og det vil med stor sannsynlighet gjøre forskjell på smaken. Jeg skal rette den opp og beklager nok en gang:) Håper ellers du får nytte av mine innlegg og veldig fint med tilbakemeldinger. Takk!

      Ønsker deg en fortsatt fin lørdag!

      Mvh
      Annica