tomat mozzarella og kjøttpuddig kopi
Kjøtt

Kjøttpudding med tomat og mozzarella

Publisert: 08. februar 2013

tomat mozzarella og kjøttpuddig

På vei hjem fra jobb så går jeg ofte og gjerne innom en butikk som heter Flaneur. Den ligger på Briskeby i Oslo, der har de mye smått og godt. Veldig praktisk å ha i nærheten på en dag hvor middagsmaten ikke er så nøye planlagt. Den er ikke alltid det nemlig:) Nyheter fra Idsøe, en kjøttpudding beståendes av svinekjøtt ble dagens fangst. Fikk meg til å tenke på ”korvlåda” som vi kaller det på svensk, en slags grateng med pølser og annet godt. Her med mozzarella, tomat og rød løk, servert med bulgur. Dette ble virkelig en super hverdags!

mozarella og rød løk

Ingredienser

4 pers

400 gr kjøttpudding (svin)

5 tomater

1 boks hakkede tomater

1 rød løk

1 stor mozzarellaost

1 fedd hvitløk

parmesan ferskrevet

salt og pepper

Bulgur eller ris

DSC_0770 kopi

Kjøttpudding fra Idsøe

Kjøttpudding i skiver

Skjær puddingen i ca 1 cm tykke skiver.

DSC_0790

Finhakk hvitløken.

DSC_0783 kopi

Dryss olivenolje i bunnen av en ildfast form og dekk til med kjøttpudding, fordel 1 boks krossede tomater jevnt over, deretter løk og så mozzarellaost.

Tomater og parmesan

Skjær tomatene i tynnne skiver og legg over mozzarellaosten, tilsett salt, pepper og olivenolje. Dryss over ferskrevet parmesan helt til slutt. Stekes i ovnen på ca 200 grader i ca 20 minutter.

tomat mozzarella og kjøttpuddig kopi

Hilsen Annica

Tags: Kjøtt, Svin
Del