Perlebyggsalat med ferske reker og ristede mandler

perlebyggreker

Nydelig salat, perfekt mat på en fredag etter en hektisk jobbuke. Lett og ledig, enkelt og greit. Litt pirk med å skrelle rekene men det er det verdt. Frisk og vårlig salat med perlebygg, ristede mandler, tomater og grønn salat. Det eneste du trenger i tillegg er litt sitron og olivenolje. Kan det bli bedre?

ingredienser

Ingredienser

4 pers

1 kg reker

1,5 dl perlebygg

1 pkt små tomater

blandet småsalat

2 never ristede mandler

1 sitron

olivenolje

reker

1. Skrell rekene og kok perlebygg etter anvisning på pakken.Kjøl ned perlebygg.

2. Del tomatenen i små båter, skyll salaten. Grovhakk mandlene og bland godt i en salatbolle, fordel jevnt over på tallerkene og dryss over sitron og olivenolje.

perlebyggreker

Write a comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *