Biff med grønn salat, chevre og fennikeldill

salattwo

Biffen trenger ikke stort av tilbehør, en fyldig salat holder langt på vei. Her enkelt og greit grønn salat blandet med rød løk og tomater, og helt til slutt spisset med litt smuldret chevre. For å gjøre det hele litt ekstra festlig så har jeg toppet biffen med hjemmelaget urtesmør; hvitløk og kruspersille fra egen have.

Velbekomme!

ingredienser

Ingredienser

6 pers

1,2 kg ytrefilet

Salat

2 salat hoder (rødt og grønt hvis mulig)

chevre

3 godt modne tomater

1 rød løk (el sjalottløk)

dill fra fennikel

3 ss rødvinseddik

6 ss olivenolje

havsalt

Persillesmør

50 gr smør

1 håndfull kruspersillie

salt

tomat

1. Finsnitt løken og legg over i en salatbolle, tilsett rødvinseddik og salt, bland godt.

2. Skjær tomatene i tynne skiver og bland med løken, tilsett olivenolje og bland godt.

3. Klipp inn dill fra fennikel og smuldre chevre, bland alt sammen.

grønnsalat

4. Skyll salaten og vend inn med alt det andre.

5. Stek biffene etter smak og behag, server med persilliesmør.

Enjoy!

salattwo

Write a comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *