Eple- og plommekake med valnøtter


  

epleogplommepai

Her en favoritt fra arkivet, på selveste epledagen, høstens skatter i skjønn forening med valnøtter på toppen:) Serveres sammen med vaniljeis.

Enjoy!

Ingredienser11-1024x865

Ingredienser

5 kokefaste epler

800 gr plommer

1 sitron

1 dl sukker

50 gr valnøtter

Deig

100 gr mel

50 gr sukker

2 ss bakepulver

1 ss kanel

1/2 dl sukker

3 ss melk

1 egg

eplekok-1024x680

  1. Fjern kjernehuset på eplene og skjær i skiver. Legg epleskivene over i en kjele, tilsett sukker og hell over sitronsaften. Kok opp og kok videre på svak varme i ca 5 minutter.
plommekok-1024x680

2. Del plommene i to, fjern stenen og bland med eplene, kok ytterligere 5 minutter.

epleogplommekok-1024x680

3. Hell over i en smurt paiform og sett til side.

deig

4. Lag en paideig ved først å blande mel, bakepulver, kanel og smør til en smuldre deig, bland deretter inn sukkeret. Når sukkeret har fordelt seg jevnt med deigen tilsetter du melk.

egg1-1024x680

5. Og helt til slutt tilsetter du et pisket egg. Konsistensen skal ligne på en tykk sukker kake røre.

valnøtter-1024x680

6. Fordel deigen jevnt over formen, bruk en skje og lag små klatter her og der. La det være igjen noen åpninger. Dryss over grovhakkede valnøtter og sett inn i ovnen på 175 grader i ca 20-30 minutter. La kaken sette seg noe før du spiser den, kan spise varm eller kald, med eller uten is eller vaniljesaus.

epleogplommepai

Write a comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *