Ribberester med nudler og stjerneanis

julerester3-1920x1080

Ribberester smaker enda bedre enn selve ribba, synes jeg i hvertfall:) Ihvertfall når den kommer i en lettere utgave av seg selv i  en nydelig asiatisk suppe. Her et godt tips på hva du kan gjøre med restematen fra julaften. Ribberester i nydelig asiatisk suppe smaksatt med stjerneanis og friske grønnsaker, godt når kroppen egentlig er litt lei julemat:) (bilder fra arkivet)

dsc_09052

Ingredienser

Restemat ribbe

50 gr nudler

1 l kyllingkraft

2 gulrøtter

2 selleristang

2 stjerneanis

kål finsnittet ca 1 neve

2 cm ingefær

1 fedd hvitløk

3 ss soyasaus

1 ss fisksaus

1 kaffirlimeblad

3 ss sitronsaft

dsc_0083

1. Kok opp kraften, tilsett soyasaus, fiskekraft, sitronsaft og kaffirlimeblader. Varm opp på nytt.

2. Finsnitt hvitløk og ingefær og legg over i den varme kraften, legg på lokk og sett til side, la det hele trekke i ca 10 minutter.

3. Del gulrot og selleristang i fine strimler, legg over i kraften og kok opp, kok videre i ca 4 minutter, slå av varmen og sett til side.

4. Fjern alt fett fra ribbekjøttet.

5. Riv kjøttet i strimler og legg over i den varme suppen, hold på varmen, kok forsiktig opp på nytt hvis nødvendig.

6. Kok nudlene etter anvisning på pakken, slå av vannet og legg over i serveringsboller. Hell over suppe og fordel kjøtt og grønnsaker. Pynt med urter du har for hånden hjemme.

julerester3-1920x1080

Write a comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *