Innlegg med taggen"Feel good with food okt2"

3 resultater

DSC_0662
Kjøtt

KYLLING MED SAUCE BRETONNE OG VILLRIS

Publisert: 04. januar 2012

Denne susen er en innertier til helstekt kylling og villris.Den er enkel å lage og består i bunn og grunn av en lett bechamelaktig saus blandet med smør- og vinglaserte grønnsaker. Festlig hverdagsmat!

Ingredienser

1 hel kylling (eller bryst)

150 gr sjampignon

2 stangselleri

1 gul løk

1 purreløk

100 gr smør usaltet

4 dl kyllingkraft

1,5 dl kremfløte

1 ss hvetemel

salt og pepper

Stek kyllingen på høy temperatur i ovnen, snu den underveis.

Skjær grønnsakene i tynne skiver og brun lett i smør, sett til side.

Smelt 4 ss smør i en kjele, tilsett 1 ss mel og rør om under svak temperatur. Tilsett ca 1 dl kraft og rør om. Tilsett resten av kraften og kremfløten, kok videre til sausen er lett tykk i konsistensen. Bland sammen bechamel og grønnsaker og kok opp rett før servering.

Kok villrisen etter anvisningen på pakken. Del kyllingen og anrett på tallerkene, hell rikelig med saus over kyllingen. Nam, dette er godt!

Hilsen Annica

Del
DSC_0445
Uncategorized

BURGER MED RØDBETER, GULRØTTER OG URTESMØR

Publisert: 19. oktober 2011

En liten delikatesse satt sammen på en, to, tre…forutsetter selvfølgelig at du har deilige rødbeter i hus. Og da mener jeg slike som har bakt i ovnen en liten halvtime med olivenolje, eddik og timian. En rett du fint kan sette frem på middagsbordet til hele familien, serveres med en grønn og frodig salat. Enjoy!

Ingredienser

4 pers

2 store rødbeter

4 gulrøtter

2 ss mel

1 egg

griljermel

salt og pepper

urtesmør

Kok rødbetene på forhånd, eller enda bedre blir det hvis du ovnsbaker dem med eddik og olivenolje. Riv rødbeten og gulrøttene grovt. Blandes med egg, mel, salt og pepper.

Lag fire like store burgere og vend forsiktig i griljermel.

Legg over i en panne med varm stekolje, form burgeren underveis slik at den holder sammen. Etterhvert som burgeren blir varm innvendig vil egget bidra til at grønnsakene binder seg sammen. Legg en klikk urtesmør på toppen og nyt!

Hilsen Annica

Del
DSC_0527
Salat

SALAT MED PARMASKINKE OG FERSKEN

Publisert: 08. oktober 2011

 Klassisk kombinasjon av fersken og parmaskinke, spisset med dressing og balsamicoeddik. I tillegg til ett lett og sunt måltid får du smaksmessig mer enn det du forventer av denne retten. Friske og nyanserte smaker med kompleks og rik ettersmak du ikke glemmer med det første.

Ingredienser

4 pers

200 gr parmaskinke

2 ferskener

6 skiver cheddar

2 ruccolasalat

1 feltsalat

1/2 dl balsamicoeddik

1 ss dijonsennep

2 ss hvitvinseddik

druekjerneolje

2 hvitløksfedd

Kok ned balsamicoeddiken til sirupkonsistens, sett til side.

Skjær skinken i strimler. Fjern skallet på ferskene og ta ut stenene, skjær i tynne skiver

Skyll salaten.

Lag en dressing av sennep, hvitvinseddik og hvitløk, rør inn oljen helt til slutt.

Vend inn dressingen i salaten og fordel på tallerkene. Legg på ost, skinke og fersken og hell over balsamicoeddiken.

Nyt for dette er både sunt og godt!

Hilsen

Annica

Del