Innlegg med taggen"Konfekt"

8 resultater

Konfekt

Fudge med jordnøttsmør og mørk sjokolade

Publisert: 24. januar 2014
0

peanutbutter fudge

Jeg som inbillet meg at snop som dette var noe jeg skulle få lov til å ha for meg selv. Økologisk jordnøttsmør, mørk bitter sjokolade, smør, rømme, ikke tilsatt sukker. Egentlig, en ganske så kjedelig liten sak, men som på et eller annet vis klarer å skape interesse likevel . Lillemann i hus kommer stadig inn på kjøkkenet og spør om han kan få (bare) en til. Og, det er jo et godt tegn:)  Enkel og sunn og bare fantastisk god! Gir kroppen akkurat det den trenger når godtesuget gir seg til kjenne.

ingredienser

Ingredienser

150 gr jordnøttsmør (økologisk)

150 gr mørk sjokolade

1 ss smør

1 ss rømme

melis

konfektformer

form

Varm forsiktig opp smør og jordnøttsmør under omrøring, bland inn rømme og kjøl av. Grovhakk sjokoladen og bland med smør og jordnøttsmør. Fyll små former med blandingen og sett i kjølekspet i ca 3 timer. Dryss over litt melis ved servering, bittelitt sukker smaker godt uansett.

peanutbutter fudge

Hilsen Annica

Del
Tags: Konfekt, Slides
0 kommentarer
Dessert

Sjokoladekonfekt med linfrø, gojibær og solsikkel

Publisert: 01. september 2013
0

sjokokonfekt med linfrø og goji2

Jeg avslutter en hektisk men veldig hyggelig helg med en liten sjokoldekonfekt. Sjokoladekonfekt med linfrø, gojibær, solsikkelfrø og havregryn. Aner ikke hvor jeg fikk ideen om å bruke linfrø opp i det hele, men godt ble det ihvertfall. Inbiller meg også at dette er snop som kan spises med god samvittighet:)

Ingredienser

Ingredienser

250 gr sjokolade

1 dl linfrø

2 dl gojibær

1 dl solsikkelfrø

1 dl havregryn

Sjokolade

Varm sjokoladen forsiktig over vannbad.

sjokorøre

Bland sammen gojibær, linfrø, solsikkel og havregryn i en bolle og hell over den varme sjokoladen. Rør godt..

sjoko

Legg bakepapir på et brett som får plass i kjøleskapet. Legg små klikker av sjokoladeblandingen på bakepapiret og sett kjølig minst 20 minutter før servering.

skoladekonfekt

Legg konfektene på et fat, her har jeg pyntet med gojibær. Bør oppbevares kjølig. Så gjenstår det bare å nyte herligheten.

sjokokonfekt med linfrø og goji3

Hilsen Annica

Del
Tags: Konfekt
0 kommentarer
Konfekt

Sjokoladeboller

Publisert: 10. januar 2013
0

DSC_0662

Hjemmelagde sjokoladeboller, små gleder i hverdagen:) Sukkermengden regulerer du selv, smaker godt uansett. Veldig enkelt og veldig godt!

DSC_0597

Ingredienser

5 eggehviter

2 dl sukker

5 gelantinplater

250 gr mørk sjokolade

30 gr cocosfett (cocoa økologisk)

DSC_0559

Legg gelantinplatene i kaldt vann i ca 5 minutter. Pisk eggehivtene samtidig, tilsett sukker, litt etterhvert. Skyll gelantinplatene under rennende vann og skvis ut vannet. Varm ca 0,5 dl vann i en kjele og legg gelantinplatene, en og en, i det varem vannet, rør godt slik at de løsner opp. Kjøl av.

DSC_0564

Bland forsiktig inn gelantinvannet sammen med stivpisket egghvite.

DSC_0584

Fyll en konditorpose og sprits fine topper, bruk muffinsformer. Sett kjølig til toppene har stivnet.

DSC_0603

Smelt sjokoladen varsomt i vannbad, den tåler ikke alt for  høy varme. som regel går det bra å spyle varmt vann direkte fra kranen. Bland med cocosfett.

DSC_0637

Når toppene har stivnet er det en enkel sak å fjerne muffinsformene og kaste dem ned i sjokoladeblandingen.

DSC_0641

Snu toppen ved hjelp av to redskaper og lett hånd, legg dem forsiktig tilbake på brettet. Selv bruker jeg slikkepott og en lang stekespade. Litt tålmodighet må du regne med akkurat her.

DSC_0678

Hilsen Annica

Del
0 kommentarer
Konfekt

Julekonfekt med Baileys og hvit sjokolade

Publisert: 23. desember 2012
0

DSC_0314

Mmm…gleder meg til å duke frem tre sorters hjemmelagd konfekt imorgen, det skjer ikke hver julaften for å si det sånn. Jeg har mye å by på her på bloggen, men søtsaker er det lite av, og skal det først være noe, så må det jo stå i stil med alt det andre, nemlig hjemmelaget:) Jeg har improvisert igjen, og til min overraskelse så minner denne meg litt om en konfekt jeg var veldig glad i som liten; punchpokal. Den bestod av en tykk krem smaksatt med punch, dekket med mørk sjokolade. Den er ikke å få tak i her i Norge, men jeg er ganske sikker på at den lever videre i Sverige. Tre sorters konfekt på julaften er i tillegg til denne, knäck og sjokoladekonfekt med tranebær og jordnøtter.

DSC_0292

Ingredienser

200 gr hvit sjokolade

1,2 dl baileys

2 ss kokosfett

ca 100 gr mørk sjokolade

DSC_0221

Varm opp en bolle i vannbad.

DSC_0222

DSC_0224

Tilsett kokosfett.

DSC_0228

La den bli ordentlig varm, fjern bollen fra vannbadet.

DSC_0229

Rør inn den hvite sjokoladen.

DSC_0226

DSC_0237

Bland inn baileys, røren skal bli tykk i konsistensen mens du rører.

DSC_0247

Hell over blandingen i en flat form slik at du får ca 2 cm høyde. Sett kjølig ca 1 time.

DSC_0258

Bruk to teskjeer til å forme små kuler av kremen. Kan bli litt kladdigt, men ikke mist tålmodigheten, sluttresultatet er verdt en ekstra innsats.

DSC_0265

Smelt mørk sjokolade i vannbad, og la det kjølne noe før du dypper de små kulene i den smeltede sjokoladen.

DSC_0273

Legg over på et bakepapir og sett kjølig.

DSC_0292

Hilsen Annica

Del
0 kommentarer
Konfekt

SJOKOLADEKONFEKT MED TRANEBÆR OG JORDNØTTER

Publisert: 19. desember 2012
0

DSC_0144

Hjemmelaget sjokoladekonfekt hører julen til, håper bare det blir noe igjen til selveste julaften:) Her i hus er det nemlig små nissetroll som ikke bare uten videre klarer å motså en slik fristelse. Inbiller meg at denne er sunnere enn sjokoladekonfekter flest, fordi jeg bruker bitter sjokolade, tilsetter ikke sukker, bruker usaltet smør, og så dynker jeg sunne vitaminrike tranebær i rom. Helt til slutt blander jeg inn usaltede jordnøtter. Kan det bli bedre?

DSC_0090

Ingredienser

2 dl kremfløte

400 gr mørk sjokolade

2 ss usaltet smør

100 gr tranebær

60 gr jordnøtter usaltede

rom (hvit)

DSC_0075

La tranebærene ligge i rom så lenge som mulig

DSC_0085

Reduser kremfløten til du har ca 2 ss igjen, pass på å røre med jevne mellomrom slik at det ikke brenner fast i bunn.

DSC_0098

Grovhakk sjokoladen og legg i kjelen med kremfløte, la det hele smelt under omrøring. Bland inn grovhakkede jordnøtter og tranebær.

DSC_0099

Dekk en form med bakepapir og hell over sjokoladeblandingen, sett kjølig. Skjær i små ruter når den har stivnet og nyt herligheten!

DSC_0144

Hilsen Annica

Del
Tags: Konfekt
0 kommentarer
Konfekt

SVENSK JULEGODIS

Publisert: 16. desember 2012
0

DSC_1195

Knäck er vel typisk svenskt julegodis? Det er ihvertfall noe jeg har vokst opp med, og som alltid fantes lett tilgjengelig hjemme hos oss i juletider.

Hjemmelaget skal det være, oppskriften er enkel og hvem som helst får det til, enten du føler deg som en mester på kjøkkenet eller ikke. Alt blandes sammen og står og småkoker for seg selv i ca 45 minutter. Det lukter godt og gir julestemning!

DSC_1140

Ingredienser

2 dl sukker

2 dl kremfl;te

2 dl mørk sirup

1 neve mandler

DSC_1113

Bruk en tykkbunnet kjele og legg sukker i bunn, hell over kremfløten

DSC_1123

og sirupen.

DSC_1131

Bland godt mens du koker opp det hele. La det så stå på svak temperatur og kok i ca 45 minutter. du kan sjekk om knäcken er ferdig ved gjøre vannprøven. Ta en skjed av blandingen og dypp ned i kald vann, hvis knäcken stivner raskt så er den ferdig.

DSC_1145

Finhakk mandlene og bland godt med det andre.

DSC_1154

Hell over i små knäckformer og sett kjølig. Farligt godt!

DSC_1195

Hilsen Annica

Del
0 kommentarer
Konfekt

DULCEY

Publisert: 08. desember 2012
0

Desember er som regel en travel måned. I tillegg til at jeg har vært på reisefot så føler at jeg løper fra den ene juleavslutningen til den andre. Det er selvfølgelig hyggelig, men middagene blir som si og som så. I dag er det lørdag, og det er heldigvis tid til både middag og familie. Jeg skal med andre ord storkose meg på kjøkkenet. En svinefilet er handlet inn, hvordan den skal se ut har jeg ikke bestemt ennå, men resultatet får dere helt sikkert presentert her på bloggen:) Jeg skal også teste nytt fotoutstyr, kjempegøy! Intill videre får dere holde til gode med denne lille lekkersaken, Dulcey. Det er et nytt produkt fra Valrhona som viser seg å være en vellykket blanding av lys og hvit sjokolade. Smaker nesten litt karamell, synes jeg. Her har jeg først smeltet sjokoladen, så blandet jeg den med ristede jordnøtter. Jordnøttene blir best hvis du rister  og salter dem selv.

ca 200 gr Dulcey Valrhona sjokolade

1 neve ubehandlede jordnøtter

jordnøttolje

salt

Vannbad

Smelt sjokoladen i vannbad g rist jordnøttene i varm olje. Helll nøttene over på kjøkkenpapir og dryss over fint salt, kjøl av.

Legg nøttene på et bakepapir og hell over sjokoladen, sett kjølig til alt har stivnet.

Knekk passe store biter og nyt herligheten.

Hilsen Annica

Del
0 kommentarer
Konfekt

RABARBRAKONFEKT

Publisert: 22. juni 2012
0

Rabarbra og hvit sjokolade i herlig kombinasjon.

Ingredienser

4 små rabarbra

ca 200 gr hvit sjokolade

vaniljestang

1 blad bløtlagdt gelantin

Skjær rabarbraaen i små biter. Kok opp sammen med vaniljestang, sukker og vann. Kjøl av.

Varm sjokolade i vannbad, pass på at det ikke blir for varmt.

Godt brukte former jeg kjøpte på bondens marked for et par år siden. Disse kan du få hos de fleste helsekostbutikkene.

Fyll et lag med hvit sjokolade i bunn, sett kjølig i ca 10 minutter. Fyll på med rabarbrakrem.

Dekk over med hvit sjokolade og sett kjølig i ca 30 minutter.

Hilsen Annica

Del
Tags: Konfekt
0 kommentarer