Innlegg med taggen"Krabbe"

7 resultater

krabbepasta
Annica om mat

Englehår pasta med kremet krabbesaus

Publisert: 25. august 2014

krabbepasta

Enkel og festlig hverdagsmat med krabbe og pasta:) Skalldyrskraft og kremfløte fungerer godt som base, mens kajennpepper, tomat og selleri bidrar til å gi det hele litt ekstra piff.

Ingredienser

Ingredienser

6 pers

ca 700 gr englehår (tagliarini)

4 krabbeskjell

2 tomater

1 selleristang

1 rød paprika

ca 1 l skalldyrskraft

3 dl kremfløte

kajennpepper

salt og pepper

persille

kraftogflote

Reduser skalldyrskraften til ca 5 dl, tilsett kremfløten og reduser ytterliger til ca 3 dl. Del tomatene og fjern innmaten, finhakk. Finhakk selleristangen og putt opp i kraften. La kajennpepper koke med hele veien. Bruk en stavmikser og lag en suppeaktig konsistens,smak av med salt og pepper.paprika

Del paprikaen i små terninger og legg i sausen, kok i ca 5 minutter.

Kok pastaen etter anvisningen på pakken, slå av vannet. Hell sausen over i kjelen og toss med pastaen. Klipp over litt kruspersille. Nyt!

krabbepasta

Del
krabbepasta
Annica om mat

Spicy krabbepasta

Publisert: 24. juli 2014

krabbepasta

På varme sommerdager så synes jeg det smaker ekstra godt med sterk mat. Når solen har gitt seg og kroppen begynner å våkne til liv og sultbehovet gir seg til kjenne så passer denne pasta-krabbe retten perfekt. Et glass hvitivn til er også helt sikkert velfortjent etter en lat dag på stranden:)

Ingredienser

Ingredienser

4 pers

500 gr linguine

4 krabbeskjell

2 rød chili

2 fedd hvitløk

1 dl hvitvin

1 sitron (saften)

1 potte koriander

salt og pepper

chili og hvitl;k

Finhakk chili og hvitløk, kok opp pasta vann og legg i pastaen. Fres av chili og hvitløk i olivenolje i en tykkbunnet stålpanne.

krabbe

Tilsett krabbekjøttet og hvitvin. Kok inn på svak temperatur. Tilsett korianderblader og sitronsaft rett før du skal tosse det hele med pastaen.

pasta

Toss pastaen med krabbesausen og server med en gang. Varm gjerne tallerkene i ovnen på forhånd.

krabbepasta

Del
pasta med krabbe
Fisk

Tagliarini med spicy krabbe

Publisert: 31. oktober 2013

pasta med krabbe

 Lettvint hverdags, sterk og frisk i smak, denne gir smakssansen noe å bryne seg på. Chili, ingefær og hvitløk kombinert med krabbe er en fin fin kombinajson. En siste touch over det hele med lime og koriander, og det smaker bare veldig godt!

Ingredienser

Ingredienser

6 pers

5 krabbeskjell

5 tomater

1 tommel fersk ingefær

1 rød chili

1 gul løk

2 fedd hvitløk

1 dl hvitvin

1 dl vann

lime

koriander

olivenolje

salt og pepper

løk og ingefær

Finsnitt løken. Riv ingefær og finhakk chilipepper. Del tomatene i to og fjern innmaten, skjær tynne båter. Fres av løk, hvitløk og ingefær i olivenolje, tilsett så tomatene, hvitvin og vann.  La det hele småkoke til tomatene har løsnet opp med alt det andre, ca 15 minutter.

Krabbeskjell

Tilsett krabbekjøttet og kok videre i ca 10 minutter, smak av med salt og pepper. Bland sausen godt med pastaen og server med limebåter og koriander ved siden av.

pasta med krabbe

Hilsen Annica

Del
Tags: Fisk, Krabbe
DSC_0463
Uncategorized

KRABBEKAKE MED PEPPERROTKREM

Publisert: 27. oktober 2012

Jeg hadde middagsgjester i går og da jeg serverte denne krabbekaken med pepperrotkrem til forrett ble det jubel rundt bordet. Krabbe og pepperrot er ganske sikkert en spretten og spennende smaksopplevelse. Retten er også enkel å tilberede, sånn sett perfekt som festmat:)

Ingredienser

ca 500 gr krabbekjøtt

4 vårløk

2 skiver loff

griljermel

kajennpepper

salt og sortpepper

fersk pepperrot

1,5 dl maiones

rømme

Maiones

1 eggplomme

1 ts sennep

salt og hvitpepper

vegetabilisk olje

sitronsaft

Lag først en maiones. Bland sennep og eggeplomme, tilsett salt og hvitpepepr. Tilfør oljen dråpevis til du har ønsket mengde med maiones. Smak av med sitronsaft helt til slutt.

Bland ca 0,5 dl maiones med ferskrevet pepperrot og tilsett rømme.

Bland resten av maionesen med krabbekjøttet, hvitt brød i smulor og finsnittet vårløk. Tilsett kajennpepper og smak av med salt og sortpepper.

Lag små kaker og dypp dem i griljermel. Stek i olje til brun og fin på både sider. Legg en klikk med pepperrotkrem på toppen og pynt med grønt, enten koriander eller bladpersille.

Hilsen Annica

Del
Tags: Fisk, Krabbe
DSC_0696
Uncategorized

KRABBESUPPE

Publisert: 24. september 2012

Det sies at krabben er på sitt beste nå i slutten av september og begynnelsen av oktober. Det sies også at krabbe har svært lavt fettinnhold, inneholder flere viktige B-vitaminer, mineraler og sporstoffer. Krabbekjøtt er særlig rikt på mineralet kalsium og sporstoffet selen (Eksportutvalget for fisk). Men, det er jo ikke først og fremst det jeg tenkter på når jeg lager middag til mine små, det er nok krabbe i seg selv og ikke minst den gode smaken frister mest. Her er rett nummer to av åtte levende krabber i hus:)

Ingredienser

6 pers

ca 700 gr krabbekjøtt

2 tomater

1 chili

1 paprika

1 sellerirot

1 persillierot

1,5 l krabbekraft

2 ss rømmer

hvitvin

hvitvinseddik

salt og pepper

Fjern innmaten på tomatene, paprikaen og chilien, finhakk. La de surre i en panne med olivenolje til alle deler har samlet seg. Finhakk selleriroten og perisillieroten, legg i panna sammen med tomat, paprika og chili.

Tilsett hvitvin og hvitvinseddik, kok inn og smak av med salt, pepper og kajennpepper. La det hele surre i ca 10 minutter.

Kok opp krabbekraften og legg alle deler opp i, bruk en stavmikser til å få suppen jevn og fin i konsistens. Behold litt krabbekjøtt til tallerkenen. Hell suppe over og nyt et fantastiskt måltid laget fra bunnen av:)

Hilsen Annica

Del
Tags: Fisk, Krabbe
DSC_0672
Uncategorized

KRABBE

Publisert: 23. september 2012

Åtte levende krabber i hus, det blir en del krabbekjøtt av det og her skal dere få en første smakbit av dagens fangst. Heldigvis hadde jeg et par gode hjelpere på kjøkkenent som viste meg hvordan man deler en kokt krabbe på en effektiv og riktig måte. Fremgangsmåten beskriver jeg med bilder nedenfor, så kommer det en skikkelig krabbedelikatesse på bloggen en av de nærmeste dagene. Det ble jo også en god del kraft av krabbeskjellene så dere kan jo tenke dere hva jeg har på lur:) Oppskriften nedenfor er justert i forhold til at det er en forrett.

Ingredienser

6 pers

2 levende krabber

2 liter vann

100 gr salt

6 tomater

2 vårløk

olivenolje

brød

4 hvitløksfedd hvitløk

gressløk

Kok opp vann og tilsett salt, legg krabbene opp i og kok videre i ca 30 minutter.

Fjern først haleklaffen og vri så av klørne og beina. Krabben åpner du ved å presse oppover i fronten til huset løsner fra krabbeskjoldet.

Fjern lunge og gjelle

Paven er krabbens mavesekk og skal fjernes. Snu krabbeskallet og trykk ut “paven” som sitter som en pose bak øynene. Trykk ned til du hører et lite knepp, da er den løs. Paven kastes.

Del huset ved hjelp av en kniv skjær ned mot midten som vist på bilde.
Krabbekjøttet blir da synlig og er lett å ta ut.

Bland krabbekjøttet og smak av med sitron.

Finhakk vårløken, skåld tomatene og finhakk også disse

Varm olivenolje og la tomater og vårløk surre på svak temperatur i ca 12-15 minutter.

Stek brødskivene i olivenolje og hviløk. Anrett med tomatsalsa, krabbekjøtt og dryss over gressløk helt til slutt.

Hilsen Annica

Del
Tags: Fisk, Krabbe
DSC_0024
Uncategorized

KRABBE MED EPLE OG CURRY

Publisert: 02. mars 2011

Frisk og herlig sommarsalat med eple, krabbe og curry.

Enjoy!

Ingredienser

4 pers

4 krabbeskjell

2 epler

2 fennikel

4 stangselleri

1 pkt feltsalat

Dressing

1 eggeplomme

1 ss riseddik

1 tsk dijonsenep

1 ss mild curry

Olivenolje eller rapsolje

Bland sammen eggeplomme, sennep, riseddik, curry, salt og pepper.

Pisk inn oljen dråpevis til konsistensen ligner på maiones

Jeg synes det ser elegant ut og smaker godt med juliennestripes, men dette er selvfølgelig smak og behag.

Man kan like gjerne lage terninger eller skiver av grønsakene.

Bland grønnsakene godt og rør inn ca 2 ss currymaiones per porsjon.

Vend helt til slutt inn krabbekjøttet og nyt et fantastisk måltid!

Hilsen

Annica




Del