Innlegg med taggen"Kylling"

138 resultater

kylling
Kylling

Kylling med appelsin- og chilisaus

Publisert: 13. mars 2015

kylling

Spennende kylling med smak av appelsin, chili og sitron. Kyllingen kan du fint marinere dagen før hvis du vil, men det går like fint å la den stå ca 30 minutter i romtemperatur før du putter den inn i ovnen sammen med gulrot og løk. Best av alt med denne retten er at du putter alt i en og samme form og så ordner den seg selv i ca 40 minutter i ovnen. Det eneste du trenger å gjøre ved siden av er å koke ris, riste nøtter og hakke koriander.

Supergod kylling i form, prøv selv:)

Ingredienser

Ingredienser

6 pers

1 hel kylling delt i 8 biter

2 gulrøtter

1 løk

1 sitron

timian

koriander

1 håndfull nøtter ristede

ris

Marinade

1/2 sitron saften

1 appelsin saften

3 ss honning

1 tørket chilipepper

salt og sortpepper

marinade

1. Del kyllingen i 8 biter, legg over i en stor ildfast form.

2. Bland alle ingrediensene til marinaden i en kjele, kok opp og kok videre i et par tre minutter, kjøl ned.

3. Del sitronen i tynne båter, legg over i en kjele med kokende vann i et par minutter, slå av vannet og kjøl ned.

kyllingimarinade

4. Skjær gulroten i ca 1 cm tykke biter og løken i tynne skiver.

5. Bland gulrot og løk med kyllingbiter, hell over marinaden og bland godt med timian. Dekk til med plastikkfolie og la det hele stå og trekke i romtemperatur minst 30 minutter gjerne lenger. Snu bitenen underveis. Denne kan du fint forberede dagen før og la den stå i marinaden over natten.

6. Sett formen inn i ovnen i ca 40 minutter, serveres med ris, koriander og ristede nøtter til.

Enkelt og godt!

kylling

Del
Tags: Kylling, Middag
kyllingoliven
Kylling

Fylte kyllingbryst med oliventapenade, persille og creme fraiche

Publisert: 12. mars 2015

kyllingolivenLurer du på hva du skal lage til festlig fredags, oppskriften får du her:) Kyllingbryst fylt med oliventapenade, kruspersille og creme fraiche, godt pakket inn i kyllingskinn og litt bacon, stekes kun ca. 20 minutter i ovnen. Serveres med en enkel salat blandet med friske tomater dynket i olivenolje og rikelig med sortpepper. Oliventapenaden er intens og kraftig i smak og den krever små finjusterte nyanser som utfordrer og løfter den totale smaksopplevelsen ytterligere. Tomater og en frisk salat er eksempeler på en perfekt finjustert match, alternativt kan du grovhakke soltørkede tomater og blande med oliventapenaden. Enkelt og greit og en perfekt fredags:)

ingredienser

Ingredienser

4 pers

4 kyllingbryst (m skinn)

4 kyllingskinn

8 baconskiver

ca 4 ss oliventapenade

(twist soltørkede tomater)

kruspersille

creme fraiche

Salat

Grønn crispy salat

friske tomater

olivenolje

sortpepper

olivenpersille

1. Del kyllingbrystene på langs, nesten helt igjennom. Brett ut som en bok, krydre med salt og pepper.

fyll

2. Stryk et tynt lag med oliventapenade (og eventuelt grovhakkede tørkede tomater) over kyllingbrystet som du nå har brettet ut som en bok. Fordel rikelig med kruspersille og 2 ss creme fraiche per kyllingbryst.

skinn

3. Legg sammen brystene og pakk godt inn med kyllingskinn og bacon, kyllingskinn i midten og bacon helt ytterst. Legg over på oljesmurt brett.

kylling

4. Sett inn i ovnen på 220 grader i ca 15 minutter, snu kyllingbrystene underveis slik at bacon og kyllingskinn blir sprøstek.

5. Skjær kyllingbrystenen i skiver og anrett på tallerkenen med salat og eventuelt ekstra tilbehør.

kyllingoliven

Del
Tags: Kylling, Middag
kylling-med-purreloksaus
Kjøtt

Kylling med purre- og gressløksaus

Publisert: 17. februar 2015

kylling-med-purreloksaus

Nydelig saus til helstekt kylling. Denne gikk ned på høykant, og jeg rakk akkurat å berge et stykke kylling til dagens blogginnlegg:) Kylling, som sagt, servert med en fyldig saus laget av purreløk, persille og rømme. Kokte poteter til, var veldig populært. Middagsmat som gir mening, kjempegodt!

ingredienser

Ingredienser

6 pers

1 hel kylling

12 små kokefaste poteter

Saus

2 purreløk

1 knippe gressløk

4 dl kraft fra purreløk

4 ss rømme

Redning

2 ss smør

1 ss mel

creme-fraiche

1. Skjær purreløken i ca 1 cm tykke skiver, kok opp i lettsaltet vann, sil og behold kraften som blir igjen.

2. Lag så en redning med smør og mel, varm en tykkebunnet panne, smelt smør, rør inn mel og tilsett kraften fra purreløken, litt av gangen.

3. Tilsett deretter purreløk, finhakket gressløk og helt til slutt smak av med rømme.

saus

4. Hold på varmen mens du ordner med kyllingen. Server gjerne med kokte poteter ( rakk ikke å få det på bilde før alt var spist opp).

kylling-med-purreloksaus

Del
kylling med spinat og squash
Grønnsaker

Kyllingbryst med spinat- og squashsalat

Publisert: 21. januar 2015

kylling med spinat og squash

Dagens høydpunkt, fresh middagsmat. Kylling med en nydelig varm salat laget av spinat, gul squash, brødkrutonger, valnøtter og parmesan. Alt veldig enkelt å sette sammen, perfekt hverdagsmat:)

ingredienser

Ingredienser

4 pers

4 kyllingbryst

2 gul zucchini

2 poser spinat

2 håndfull valnøtter

3 brødskiver uten skalk i biter

4 fedd hvtiløk

revet parmesan

squash

1. Skjær brødet i små terninger, fres av i en panne med knust hvitløksfedd, to stykker. Legg over på et kjøkkenpapir.

2. Skjær squashen i terninger, fres av i samme panne som du stekte brødet. La squashen bli gylden brun.

spinat

4. Damp spinaten i olivenolje og knust hvitløksfedd, to stykker.

5. Grovhakk valnøttene og riv parmesanen grovt.

6. Stek kyllingen til gjennomstekt, krydre på både sider.

Anrett på tallerkenen, først spinat, deretter squash, dryss over valnøtter og brødbiter

kylling med spinat og squash

Del
Indisk kylling med rødkål og eple
Kylling

Indisk kylling med rødkål, eple og koriander

Publisert: 22. desember 2014

kylling indisk med rødkål2

Slow cooked indisk kylling i skjønn forening med rødkål, eple og nellik og et hav av koriander. Spennende kombinasjon, kanskje litt dristig men fantastisk godt. Kyllingen ordner seg selv i ovnen i ca fire timer på lav temperatur. En smakfull dressing laget av indiske krydre, honning, soyasaus, vann, chili, tomater på boks, og litt hvitvin om du vil, er alt som skal til for at kyllingen sakte men sikkert blir perfekt i smak. Server gjerne ris til.

Kylling

Ingredienser

6 pers

1 hel kylling el 6 kyllinglår

1 gul løk

olivenolje

frisk koriander

6 kaffir lime blader

1 rødkål

2 grønne epler

10 nellikspirer

Dressing

2 bokser tomater hele med saft

1 rød chili

2 fedd hvitløk

1 ss honning

1 dl soyasaus

1 dl vann

6 ss neutral olje (gjerne jordnøttolje)

2 ss garam masala

1 tsk malt koriander

2 ss mild karri

2 ss hot karri

salt

saus

1. Bland honning, soysaus, olje, presset hvitløk og krydre. Finsnitt chilipepper og bland med dressingen. Tilsett vann og rør godt, smak av med salt.

saus med tomat2. Tilsett tomatene og litt av saften, knus tomatene med en gaffel og bland godt med dressingen. Smak av dressingen og tilsett mer av det ene eller det andre etter smak og behag.Kylling løk og saus

3. Legg kyllingbitene i en kjele som tåler å stå i ovnen. Finsnitt løken og fordel over kyllingen. Hell over dressingen og dytt ned kaffirlime blader, legg på lokk og sett inn i ovnen på ca 150 grader i ca 4 timer. Hell over resten av tomatsaften underveis.

rødkål

4. Skjær rødkålen i tynne strimler, legg over i en tykkbunnet kjele med litt olje og smør. Skrell eplene og skjær tynne biter og bland med rødkålen, tilsett litt hvitvin og bittelitt sukker. Vend inn nellikspirer og legg på lokk. La det hele dampe på svak varme i ca 20 – 30 minutter.

5. Anrett på tallerkene med rødkål, rikelig med grovhakket koriander og helt til slutt kylling. Smaker godt med ris til:)

kylling indisk med rødkål2

Del
Tags: Indisk, Kylling
kyllingklubber med perlebygg
Kjøtt

Kyllingklubber med perlebygg og purreløk

Publisert: 30. november 2014

kyllingklubber med perlebygg2

Herlig søndagsmiddag med kylling og byggryn. Serveres med hvitvinsdampet aromasopp. Bygg er sunt og gjør godt for kroppen på alle mulige vis. Mye fibre, en god del jern, smører tarmene gjør det også og ikke minst så gir det en meget behagelig metthetsfølelse. Men det er faktisk ikke alle helsefordelene som får meg til å servere mine små engler dette til middagsmat. Nei, det er ene og alene fordi det er så innmari godt. Prøv selv:) Enkelt som bare det! Her har jeg hentet inspirajson fra The Guardian og Nigel Slater. Velbekomme!

Ingredienser

Ingredienser

6 pers

ca 18 kyllingklubber

450 gr perle byggryn

2 l kyllingkraft

3 purreløk

1 sitron revet skall

salt og pepper

Sopp

12 aromasopp

1 dl hvitvin

25 gr smør

3 fedd hvitløk

kruspersille

salt og pepper

kylling

1. Krydre kyllingen med salt og pepper og stek til godt brun på både sider, bruk en jernpanne. Legg over i en gryte og hell over kraften, kok opp og la det hele småputre i ca 15 minutter.

purrelok

2. Skjær purreløken i tynne strimler ca 5 cm lange.

gryte

3. Legg over purreløken i gryten med kylling og kraft og kok vider i ca 10 minutter. Tilsett deretter byggryn og kok i ytterligere ca 25 minutter. Byggrynen skylles i kaldt vann før du tilsetter dem til gryten. Total koketid er ca 50 minutter.

sjampinjong

4. Børst soppen ren og fjern foten, legg over i en sautee panne slik som bildet over viser. Knus hvitløken og legg over sammen med soppen, tilsett smør, salt og pepper, litt hvitvin og rikelig med kruspersille, sett på lokk og kok opp. La soppen deretter dampe på svak varme med lokk på i ca 5-10 minutter.

5. Riv skallet av en sitron, finhakk persille og bland godt. Vendes inn i gryten rett før servereing.

6. Dryss over litt finhakket persille over soppen samt kraften fra hvitvin og hvitløk som blir igen i panna, soppen serveres sammen med kylling og byggryn.

kyllingklubber med perlebygg

Del
toast2
Fisk

Slik lager du perfekt toast

Publisert: 06. november 2014

toast2For meg er en toast perfekt når jeg klarer å få den crispy og fyldig i konsistens, men gjerne med en lett friskhet i smak. Tre ting, stek den i smør, bruk både hard og myk ost og sist men ikke minst så bør den inneholde noe som er lett for maven. For eksempel ingredienser som kylling, tunfisk, asparges og salat. Dette gir en fin balanse til mektige saker som ost, brød og smør. Her gir jeg deg to eksempler; en med maiones og kylling, og en med tunfisk og løk. Håper det smaker:)

brød

Ingredienser

2 pers

8 skiver hvitt brød gjerne surdeigsbrød

Kyllingtoast (2 stk)

1 kyllinglår grillet

4 salatblader

asparges

freskrevet gouda

mozzarelle i tynne skiver

4 ss maiones

Tunfisktoast (2 stk)

1 boks tunfisk

1 gul løk

syltet agurk

ferskrevet comte

skivet taleggio

kajennpepper

salt

kyllingfyll

Kyllingtoast

1. Begynne med å smøre maiones på den ene siden av både brødskivene. Bygg videre med saltablader, plukkkylling, skivet løk, dampet asparges og ferskrevet gouda ost, mozzarella i tynne skiver, avslutt med en brødskive på toppen.

toast

2. Stek toasten i en jern- eller teflonpanne i rikelig med smør og olivenolje, snu toasten og press sammen enten med en stekespade eller noe annet som fungerer som tyngde slik at toast og fyll smelter sammen.

tunfiskfyll

Tunfisktoast

1.Skjær løk i tynne skiver og fres av raskt i en panne. Hell av oljen fra tunfisken og krydre med kajennpepper.

2. Samme prinsipp som med kyllingtoasten; bygg en sandwich med skiver av tallegio og revet comte, fyll på med tunfisk, sylteagurk i tynne skiver, løk og et nytt lag av tallegio i tynne skiver, ferskrevet comte og helt til slutt en brødskive.

3. Stek på samme måte som kyllingtoasten, i en varm panne med smør og olivenolje, ca 4 minutter på hver side. Press med tyngde som beskrevet over med kyllingtoast.

tunfisktoast

Del
gulrot med pinjekjerener
Grønnsaker

Kyllinglår med gulrot og pinjekjerner

Publisert: 30. oktober 2014

gulrot med pinjekjerener

Det må gjøres og jeg setter hele familien i sving for å få det til og det er på torsdager det skjer. Det er da huset skal rengjøres og det tar faktisk sin tid. Å stå på kjøkkenet å kosekokkelere nytter ikke med andre ord. Nei, dette er dagen hvor kjappe hverdags virkelig kommer til sin rett:) Men, middagsmaten trenger ikke å bli kjedelig av den grunn. Mens støvkluten er i full fart ordner både kyllingen og gulrøttene seg selv i ovnen. Serveres enkelt og greit med kokt ris, supergodt og superdeilig med rent hus!

Ingredienser

Ingredienser

6 pers

6 kyllinglår

7 gulrøtter

30 gr pinjekjerner

1 håndfull basilikumblader

6 ss olivenolje

6 ss hvitvinseddik

salt og pepper

kylling

1. Krydre kyllinglårene, del dem i to og legg over på et stekebrett, sett inn i ovnen på ca 225 grader i ca 45 minutter.

gulrot

2. Skjær gulrøttene i ca 1 cm tykke skiver, gjerne litt på skrå. Legg over på et stekebrett med olivenolje. Dryss over ytterligere olivenolje og hvitvinseddik, tilsett salt og pepper og bland inn grovsnittet basilikum. Sett inn i ovnen når det gjenstår ca 20-30 minutter av kyllingen. Rist gulrøttene underveis og ta dem ut når de er blitt lett brent.

3. Servere med kokt ris.

gulrot med pinjekjerener

Del
kylling med grønne erter1
Kylling

Kyllinglår med pasta, gorgonzola og grønne erter

Publisert: 18. oktober 2014

kylling med grønne erter1

Av og til så er det deilig å ikke tenke på hva som er best for kroppen, det er med andre ord lov å skeie ut en gang i blant. Denne retten ville ikke gjort seg uten en saus laget av en god del smør, kremfløte og gorgonzola. Frosne grønne erter og et hint av rosmarin løfter og utfordrer det hele med en herlig friskhet. Passer perfekt på en dag hvor man har lyst å gjøre andre ting enn å lage mat. Kyllingen står og ordner seg selv i ovnen ganske lenge. Poenget er at når du tar kyllingen ut av ovnen så skal du bare kunne revne løs kjøttet med en gaffel. Sausen og pastaen er ingen sak, mens pastaen koker så fikser du sausen. Helt til slutt lar du de grønne ertene koke med i sausen et par minutter og deretter blander du alt sammen.

pasta og erter

Ingredienser

6 pers

500 gr pasta

4 kyllinglår

1 rosmarinkvist

Saus

2 dl grønne erter

3 dl kremfløte

1 dl helmelk

4 ss smør

100 gr gorgonzola

1 ss finhakket frisk rosmarin

1 fedd hvitløk

salt og pepper

Ingredienser

1. Legg kyllinglårene på et smurt brett, tilsett salt og pepper og en rosmarinkvist. Sett inn i ovnen på ca 220 grader i ca 1 1/2 time.

saus

2. Når det gjenstår ca 30 minutter av kyllingen kan du begynne å forberede sausen. Varm forsiktig smør, ost og litt av kremfløten til alt har samlet seg til en tykk masse, tilsett deretter resten av kremfløten og melken.

rosmarin

3.Tilsett rosmarin og knust hvitløksfedd, og la det hele småkoke i ca 10 til 15 minutter. La de grønne ertene koke i sausen rett før servering.

kylling

4. Bruk en gaffel til å srape av kjøttet fra beinet. Kok pastaen, slå av vannet og hell over sausen, bland med kyllingen og dryss over sortpepper.

kylling med grønne erter1

Del
Tags: Kylling, pasta
kylling med youghurt2
Kjøtt

Kyllinggryte med sellerirot, tomat og karri

Publisert: 05. oktober 2014

kylling med youghurt2

En fyldig kyllinggryte kommer godt med på late høstdager. Den her er kjempegod og veldig enkel å sette sammen. Koketid ca 1 time, tomat og sellerirot får lov å koke med hele veien, likeså gresk youghurt. Serveres med ris og litt persilledryss. Smaker godt etter en lang skogspromenad.

marinade-1024x680

Ingredienser

6 pers

6 kyllinglår

1 hel løk

4 fedd hvitløk

1 sellerirot

1 boks hele tomater

3 dl gresk youghurt

1 ss malt cumin

1 ss malt koriander

1 ss malt paprika

1 ss malt karri

persille

kylling-1024x680

1. Skjær løken i tynne skiver og fres av i en gryte som får plass til kyllingen, tilsett krydrene og knust hvitløksfedd og bland godt under omrøring.

2. Del kyllinglårene i to, brun av i en separat stekpanne. Legg kyllingen over i gryten med løk.

3. Tilsett tomat og yoghurt og kok opp.

4. Del selleriroten i grove terninger og legg opp i gryta, legg på lokk og kok ca 1 time på svak varme, snu kyllinglårene underveis.

5. Kok ris etter anvisning på pakken.

kylling med youghurt2

Del
Tags: Kjøtt, Kylling
Last inn flere